Tỏi là một chuỗi hình hệ thống gốc cạn mà không có một gốc chính. Nhóm gốc chính được phân bố trong lớp đất trong vòng 5-25cm, với đường kính ngang 30cm. Về hình thái học thực vật, bản thân bóng đèn phát triển từ các nhánh biến chất, và các nút giao của nó được rút ngắn thành "đĩa bóng đèn". Các cơ sở và các cạnh của các đĩa gốc được bắt nguồn từ rễ mà trên đó các lá và chồi là nguyên thủy. Sau khi Hoa chồi khác biệt, các chồi đỉnh tạo thành cuống Hoa, và chồi bên mở rộng để tạo thành đinh hương tỏi. Các phương pháp sinh sản của tỏi là sinh sản vô tính, và cơ quan sinh sản là một chồi bên trên cơ thể của người mẹ, đó là Bud quy mô. Một nhà máy tỏi trưởng thành bao gồm rễ, pseudostems, lá, cuống, bóng đèn, vv
Lá của tỏi bao gồm lá cơ thể và vỏ lá. Vỏ lá là hình ống và phát triển trong một vòng trên thân cây. Các đa lớp lá vỏ ôm nhau để tạo thành một pseudostem, trong đó có chức năng hỗ trợ cơ khí và phân phối các chất dinh dưỡng cho bóng đèn.
