Bông cải xanh IQF cao cấp để bán buôn

Định nghĩa sản phẩm

Được sản xuất từ ​​bông cải xanh tươi, cắt thành bông hoa, rửa sạch và chế biến

Kích thước cắt / Hình dạng / Dung sai

Kích thước hoa: 10–20 mm, 20–40 mm, 30–50 mm hoặc theo yêu cầu; Hình dạng: hoa tự nhiên; Dung sai: giảm ±10% kích thước-

Xử lý

Lựa chọn nguyên liệu thô → cắt tỉa → rửa → chần → làm lạnh → cấp đông IQF → phân loại → đóng gói

chần

Được chần vừa đủ để vô hiệu hóa enzym và bảo toàn màu sắc, kết cấu và chất dinh dưỡng

Phương pháp đông lạnh

Đông lạnh nhanh riêng lẻ (IQF), đảm bảo-các bông hoa chảy tự do và giảm thiểu sự vón cục

Màu sắc

Màu xanh đậm đến xanh đậm, đặc trưng của bông cải xanh tươi

Chấm điểm

hạng A

Tính đồng nhất

Tính đồng nhất tốt về kích thước, màu sắc và cấu trúc hoa

Dung sai khuyết tật (%)

Tổng số khuyết tật Nhỏ hơn hoặc bằng 5%; hoa bị gãy nhỏ hơn hoặc bằng 3%; đổi màu Nhỏ hơn hoặc bằng 2%

EVM (%)

Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1%

Kiểm soát tạp chất lạ

Không khoan nhượng đối với thủy tinh, kim loại, đá, nhựa, côn trùng; áp dụng phát hiện kim loại và phân loại thủ công

Men (%)

0–5% (thông thường không tráng men trừ khi được chỉ định)

Độ ẩm (%)

Khoảng. 88% – 92% (độ ẩm tự nhiên của bông cải xanh)

Tổng số đĩa (TPC)

Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 cfu/g

Tổng số Coliform

Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 cfu/g

Escherichia coli

Nhỏ hơn hoặc bằng 10 cfu/g

Men & Nấm mốc

Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 cfu/g

Tụ cầu vàng

Vắng mặt

vi khuẩn Salmonella

Âm/25g

Listeria monocytogenes

Vắng mặt / 25g

Chì (Pb)

Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg

Cadimi (Cd)

Nhỏ hơn hoặc bằng 0,05 mg/kg

Thủy ngân (Hg)

Nhỏ hơn hoặc bằng 0,01 mg/kg

Asen (As)

Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg

Phạm vi thử nghiệm thuốc trừ sâu

Lớp phủ sàng lọc đa{0}}dư lượng300+ hợp chất thuốc trừ sâu

Điều kiện lưu trữ

Nhỏ hơn hoặc bằng -18 độ

Hạn sử dụng

18 tháng trong điều kiện đông lạnh

Bao bì

10kg/thùng hoặc theo yêu cầu của khách hàng

Sự tuân thủ

Tiêu chuẩn HACCP/BRC